Dünyanın en pahalı bitkisi olarak bilinen safran toplanmaya başlandı. Bu yıl toplam 30 kilo üretim hedeflenen safranın kilosu 20 bin TL.
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde de yetiÅŸtirilen dünyanın en pahalı bitkilerinden safran bitkisinin hasadı baÅŸladı. AÄŸustosta dikilmeye baÅŸlanan ve bu günlerde mor renkli çiçekler açan safranda bu yıl toplam üretim hedefi, 30 kilogram olarak belirlendi. 30 santime kadar uzayan mor renkli, güzel kokulu çiçeklerden binbir güçlükle çıkarılacak safranın taban kilo fiyatı ise tam bir servet: 20 bin TL!
41 ÇÄ°FTÇÄ° 42 DÖNÜMDE ÜRETÄ°YOR
80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safran, Safranbolu’nun köylerinde 41 çiftçi tarafından 42 dönüm alanda üretiliyor.
Karabük Valisi Orhan AlimoÄŸlu'nun verdiÄŸi bilgiye göre, ilde 40 dönüm civarında arazide üretim yapılıyor ve bu yıl sadece 27 kilogram ürün bekleniyor. Üretimin artırılması için çeÅŸitli teÅŸvikler veriliyor. Dünyada en çok Ä°ran'da üretilen safran, sıcak ve kuru yaz rüzgarlarının estiÄŸi yarı kurak iklimlerde yetiÅŸiyor.
BU YIL HEDEF 30 KÄ°LOGRAM
Ä°lçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Çetin Ayvalık, safranın ilçeleriyle özdeÅŸleÅŸtiÄŸini ve Safranbolu’da çok kaliteli safran yetiÅŸtirildiÄŸini belirterek, ÅŸunları söyledi: “Çiftçilerimize verilen safran soÄŸanı 3 yıllık dönem sonunda yüzde 20 fazlası ile geri alınıp, bu soÄŸanlar yeni üreticilere verilmektedir. Bu sayede üretimde devamlılık saÄŸlanmakta...
Önümüzdeki 5 yıllık süreçte yılda 30 kilogram safran üretebilmek için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Beklentimiz bu yıl 30 kilogram safran toplamak.”
YILDA YALNIZCA 20-30 KÄ°LO ÜRETÄ°LÄ°YOR
Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, dünyada 3 bin 500 yıllık geçmiÅŸe sahip olan ve uÄŸruna savaÅŸların yapıldığı safran yılda yalnızca 20 -30 kilogram üretilebiliyor.
TÜRKÄ°YE'DE SAFRANBOLU, DÜNYADA Ä°RAN
Üretimi sırasındaki zahmeti nedeniyle ekim alanı dar olan safran çiçeÄŸi, ülkemizde yalnızca Safranbolu ilçesinin bazı köylerinde yetiÅŸtiriliyor. Türkiye Tarım Enstitüsünün üretimi için özel bir çalışma yürütmesine karşın dünya safran üretiminin yaklaşık yüzde 90'nını Ä°ran gerçekleÅŸtiriliyor.
1 KÄ°LO SAFRAN Ä°ÇÄ°N 120-180 BÄ°N ÇÄ°ÇEK KULLANILIYOR
Safranın pahalı olmasının nedeni zor ÅŸartlarda yetiÅŸmesi ve çiçeÄŸinin çok küçük bir parçasından elde ediliyor olmasından kaynaklanıyor. Ortalama 120 - 180 bin çiçekten 5 kg safran, bundan da 1 kg kuru ürün alınıyor. Bir kadın iÅŸçi saatte 50-60 gram safranı çiçekten ayırabiliyor. Safranın düÅŸük verimi ve yoÄŸun emek istemesi onun dünyanın en pahalı baharatı yapıyor.
KOZMETÄ°K, Ä°LAÇ, GIDA GÄ°BÄ° ALANLARDA KULLANILIYOR
Bu mucize bitki; boya sanayi, kozmetik sanayi, ilaç sanayi ve gıda sanayi olmak üzere pek çok alanda kullanılıyor.
Kaynak : Haber7
Yorum Yazın