Kış sebzeleri vitamin deposu

Uzman Diyetisyen Serkan Tutar konu ile ilgili bilgiler verdi.

Brokoli: Özellikle potasyumdan zengin olan brokoli aynı zamanda folik asit içeriÄŸi yüksek olan sebzelerdendir. Folik asit özellikle gebelik planı olan kadınlar için vazgeçilmez bir mineraldir. Bu nedenle sıklıkla beslenme programlarında tüketmeleri gereklidir. Brokolinin piÅŸirilme yöntemi de çok önemlidir. HaÅŸlama suyunun dökülmemesi vitamin kayıplarını engellemenin en iyi yoludur. Ayrıca bazı kanserlere yakalanma riskini azaltır.

Havuç: A vitamini yüksek olan havuç aynı zamanda iyi bir posa kaynağıdır. Mide ve barsak problemleri olan bireylere iyi gelen havuç, kolesterolü dengelemede de iÅŸe yaramaktadır.

Ispanak: Demir içeriÄŸi yüksek olarak bilinen ıspanağın içerisindeki demirin vücutta emilimi düÅŸük seviyededir. DiÄŸer sebzelere oranla protein oranı daha yüksek olan ıspanak hem tansiyonun dengelenmesinde hem de kanın pıhtılaÅŸmasını azaltmada da iÅŸe yaramaktadır. Ä°çerdiÄŸi betakaroten ile vücudun bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunmaktadır.

Kabak: Bir öÄŸünde kabak yemeÄŸi tükettiÄŸinizde günlük folik asit ihtiyacınızın \%25’ini karşıladığınız anlamına gelmektedir. Güçlü bir antioksidan olan A vitamini içeriÄŸi yüksektir.

Maydanoz: C vitamini içeriÄŸi yüksek olan maydanozun en büyük özelliÄŸi idrar söktürücü etkisidir. Vücudunda ödem olan bireylerin sıklıkla yemeklerde veya salatalarda tüketilmesi gereklidir. Ayrıca yüksek tansiyonu olan bireylerin beslenme programında maydanoz kesinlikle bulunmalıdır.

Rezene: Kış aylarında hastalıklardan korunmak için rezene çayı içilmelidir. Özellikle daha verimli olması için kaynatılması yerine sıcak suda bekletilmesi daha saÄŸlıklı bir hazırlama yöntemidir. Vücut direncini arttıran rezene düzenli olarak içildiÄŸinde kolesterolün düÅŸmesinde de etkisi vardır.

Turp: Böbrekler için yararı olan turp iyi bir potasyum kaynağıdır. Yemeklerle birlikte tüketildiÄŸinde tokluk hissini de arttırır. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeni ile kış aylarında kolay hasta olmanızı engeller. Özellikle üst solunum yolu enfeksiyonlarına yakalanma riskini azaltır.

Salatalık: Vücudu enfeksiyonlara karşı koruması nedeni ile kış aylarında sizi hastalıklara karşı koruyacaktır. Ayrıca kabızlık problemi çeken bireyler için hızlı bir barsak hızlandırıcıdır. Ödem nedeni ile sürekli ÅŸiÅŸkinlik hisseden bireylerin salatalar içerisinde sıklıkla salatalık tüketmesi önemlidir.

Tere: Ä°çerisindeki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kanı temizler.Vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. Böbrek taÅŸlarını eriterek düÅŸmesini kolaylaÅŸtırır. Kan ÅŸekerini dengeleyici özelliÄŸi vardır. Güç vericidir ve halsizliÄŸe iyi gelir.

Lahana: Güçlü bir antioksidan olan selenyumu içerir. Bazı kanser çeÅŸitlerine karşı vücudu koruyucu etkisi bulunmaktadır. Mide ve barsak saÄŸlığı içinde önemli bir sebzedir. 

Kaynak : AA